Javitri
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PRODUCT DETAILS
Javitri :- "जावित्री," जिसे अंग्रेजी में "Mace" के नाम से भी जाना जाता है, एक महत्वपूर्ण मसाला है जो भारतीय रसोईघरों में आमतौर पर खाने के व्यंजनों में उपयोग होता है। यह मसाला नटमेग पेड़ से प्राप्त किया जाता है, और इसका आदान-प्रदान दक्षिण एशिया के विभिन्न हिस्सों से होता है। जावित्री का गुदा भी उपयोग किया जाता है, जिसे "जावित्री" कहते हैं। इसका रंग पूरी तरह से काला होता है और इसका उपयोग भारतीय रसोई में स्वादिष्टता और गंध के लिए किया जाता है।
जावित्री का उपयोग:
- व्यंजनों का स्वादिष्टीकरण: जावित्री का प्रमुख उपयोग इसके विशेष स्वाद और गंध के लिए होता है। यह मसालों को स्वादिष्ट और खासियती बनाने के लिए उपयोग होता है, और इसका पाउडर बिरयानी, पुलाव, और करी में फ्लेवरिंग के रूप में किया जाता है।
- आयुर्वेदिक चिकित्सा में उपयोग: जावित्री को आयुर्वेदिक चिकित्सा में भी महत्वपूर्ण रूप से उपयोग किया जाता है। इसके गुणों का अधिकांश आयुर्वेदिक चिकित्सकों और प्रैक्टिशनर्स द्वारा स्वास्थ्य सुधारने के लिए प्रमुख माना जाता है।
- खास पुराना रसोई और आयोजनों में: जावित्री का उपयोग खास पुराने रसोई और विशेष आयोजनों में किया जाता है, जैसे कि विवाह, पूजा, और त्योहारों में।